Przepis i sposób przygotowania na: Marchewka z groszkiem i tymiankiem
Kroki postępowania
1
Wyjętą z rosołu marchew ostudzić.
2
Marchewki pokroić w drobną w kosteczkę .
3
Odsączyć groszek .
4
Wymieszać marchew, groszek, masło .
5
Dodać sok pomarańczowy i otartą skórkę pomarańczową.
Zagotować.
Doprawić do smaku szczyptą soli .
Zagotować.
Doprawić do smaku szczyptą soli .
6
Wsypać tymianek i wymieszać.
Jarzynka nabiera dzięki tymiankowi i pomarańczy lekko ,, miodowego" smaku i zapachu.
Przy podawaniu posypać i udekorować tymiankiem.
* Podałam do młodych ziemniaczków odsmażanych i posypanych tymiankiem z jajkiem sadzonym ( też posypanych tymiankiem.
** Można jarzynkę przed dodaniem tymianku zasypać odrobiną mąki ( ok. 2 łyżeczki) i zasmażyć mieszając by mąka straciła posmak surowizny. Dopiero wtedy dodać tymianek i wymieszać.
Jarzynka nabiera dzięki tymiankowi i pomarańczy lekko ,, miodowego" smaku i zapachu.
Przy podawaniu posypać i udekorować tymiankiem.
* Podałam do młodych ziemniaczków odsmażanych i posypanych tymiankiem z jajkiem sadzonym ( też posypanych tymiankiem.
** Można jarzynkę przed dodaniem tymianku zasypać odrobiną mąki ( ok. 2 łyżeczki) i zasmażyć mieszając by mąka straciła posmak surowizny. Dopiero wtedy dodać tymianek i wymieszać.
7
Jedna z najbardziej znanych jarzynek. I o dziwo niewielkie modyfikacje sprawiają, że odkrywam całkiem inny jej smak. Robiłam już z koperkiem, melisą, oprószaną . Teraz wypróbowałam dodanie do niej tymianku. Muszę przyznać, że zestawienie smaków bardzo udane tym bardziej, że użyłam marchewki ugotowanej w rosole .Dodanie soku i skórki pomarańczowej nadaje jej nutkę kuchni sycylijskiej - choć nie mam pojęcia czy jada się tam marchewkę z groszkiem jako jarzynkę.
