Marchew duszona z pieczarkami

Cebulę obrać i drobno pokroić. Paprykę oczyścić, umyć i pokroić. Pieczarki oczyścić, umyć. Duże pokroić, małe mogą pozostać w całości. Przesmażyć na rozgrzanym oleju razem z cebulą.
Dodać marchew i paprykę, wymieszać i podlać wodą.
Dodać też ziele angielskie i liść laurowy.
Dusić do miękkości.
Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku.

Można podawać jako dodatek do obiadu. Do ryb, do mięsa, a także z pieczywem i plackami ziemniaczanymi.