Przepis i sposób przygotowania na: Marcepanowy sernik z musem mango i wiśniami
Przygotuj się na prawdziwy festiwal smaków! Marcepanowy sernik zachwyci Cię połączeniem kakaowo-migdałowego spodu ze słodkim marcepanem, soczystym, słodko-kwaśnym mango i wiśniową galaretką. To idealny deser na zakończenie uroczystego obiadu, kolacji lub po prostu udanego dnia.
Sposób przygotowania
1
Mąkę wymieszać z kakao, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem. Następnie dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, odłożyć do lodówki na pół godziny.
2
Zmielony twaróg zmiksować z serkiem mascarpone, jajkami i cukrem pudrem. Miksując wsypać proszek budyniowy i startą na tarce jarzynowej masę marcepanową. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, delikatnie wmieszać z masę serową.
3
Ciasto rozwałkować, wyłożyć na blaszkę z bokami o wymiarach 21x35 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać pokruszonymi herbatnikami, wylać masę serową. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec jeszcze przez 30 min
4
Galaretki pomarańczowe rozpuścić w szklance gorącej wody, połączyć z musem, dodać sok z cytryny, wymieszać, odłożyć do stężenia. Tężejący mus wylać na zimny sernik i odłożyć do lodówki do stężenia. W międzyczasie galaretkę wiśniową i żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, wymieszać z wiśniami razem z syropem. Lekko tężejącą galaretkę wylać na mus z mango, odłożyć do całkowitego stężenia.
