Makaron z kalafiorem i szynką w sosie z gorgonzoli

Kalafiora umyć, podzielić na różyczki i ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.
Odcedzić i pozostawic do ostygnięcia.
Posiekać cebulę, ogórka i marchewkę, zeszklić na oleju, dodać drobno pokrojoną szynkę i chwilę razem podsmażyć.
Dodać wyciśnięty czosnek, suszoną natkę kolendry, sól oraz pokruszoną gorgonzolę - podlać śmietanką i dusić, aż ser się rozpuści.
Kalafiora posiekać i wymieszać z sosem.
Makaron ugotować al dente i połączyć z sosem.