Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 10: Francuska zupa z kapustą
Kroki postępowania
1
Kapustę szatkujemy na półcentymetrowe kawałki.
2
Wrzucamy do garnka z gotującą się wodą i blanszujemy przez ok. 2 minuty.
3
Boczek kroimy w grube plastry.
4
Marchewki kroimy w plasterki, a ziemniaki w kostkę.
5
Cebulę siekamy w piórka. W garnku rozgrzewamy smalec i przysmażamy cebulę z czosnkiem, mieszamy. Dodajemy boczek i smażymy 3-4 minuty.
6
Następnie dodajemy odcedzoną kapustę, mieszamy i zalewamy wodą. Doprawiamy odrobiną soli, pieprzem ziarnistym oraz przyprawą do bigosu i dań z kapusty.
7
Gdy zupa zacznie się gotować dodajemy 1 kostkę rosołową.
8
Po 20 minutach dorzucamy marchewki, a po 3-4 minutach ziemniaki. Przykrywamy i gotujemy jeszcze 10 minut.
9
Serwujemy z plasterkiem boczku na wierzchu.
