Makaron domowy o smaku pomidorowym

Koncentrat pomidorowy połączyć z ciepłą wodą, solą oraz roztrzepanym jajkiem i żółtkami. Do miski wsypać mąkę (można ją wcześniej przesiać), wlać płyn i wyrobić zwarte twardawe jednolite ciasto. Podzielić je na 2-3 porcje, każdą rozwałkować jak najcieniej i ułożyć na czystych suchych ściereczkach kuchennych - pozostawić na 2-3 godziny do obeschnięcia w przewiewnym miejscu.

Przeschnięte placki pociąć w szerokie paski, przesypać niewielką ilością mąki, a następnie pokroić w makaronik. Do pokrojenia swojego użyłam maszynki.

Gotowy pokrojony makaron przesypać mąką i pozostawić do wyschnięcia na kilka godzin.
Suchy zapakować do papierowej torebki i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Gotować w dużej ilości wrzącej osolonej wody. Po odcedzeniu zahartować zimną wodą i dokładnie odcedzić.