"Mac 'n' cheese" z szynką i musztardą

1. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po odcedzeniu przelej go zimną wodą i odstaw na kilka chwil by dobrze odciekł.
2. W rondlu rozpuść masło, dodaj pokrojoną w paseczki szynkę i posiekany czosnek. Podsmażaj przez dwie minuty, następnie dodaj mąkę, musztardę i mleko. Cały czas mieszając gotuj płyn jeszcze przez 5 minut. Zestaw rondel z ognia, dodaj starty cheddar i makaron. Przypraw całość solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
3. Makaron przełóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem. Obrane ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce i lekko odciśnij sok. Dodaj starty parmezan, dobrze wymieszaj. Wierzch makaronu posyp masą serowo ziemniaczaną. Zapiekaj przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni.