Przepis i sposób przygotowania na: Lukrowane pierniczki
Kroki postępowania
1
Do miodu wsypujemy przyprawę do piernika, zagotowujemy i dodajemy masło mieszamy aż się rozpuści. Odstawiamy do ostudzenia.
2
Mąkę przesiewamy dodajemy kakao, i żółtka .
3
W małej miseczce mieszamy śmietanę z sodą( masa lekko napuchnie).
4
Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo następnie dodajemy cukier
5
Do masy dodajemy ostudzony miód, pianę z białek a na samym końcu dodajemy śmietanę z sodą. Ciasto dokładnie miksujemy( wyjdzie rzadkie ale takie musi być) , nakrywamy talerzem i wstawiamy na 12 godzin do lodówki.Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 3-4 mm i foremkami wykrawamy pierniczki. Co jakiś czas podsypujemy mąką stolnicę aby ciasto nie przywierało. Blachę wyścielamy papierem do pieczenia układamy pierniczki w odstępach ponieważ szybko rosną i pieczemy 8 minut w temperaturze 180C. Studzimy.
6
Lukier: do białek dodajemy cukier puder i sok z cytryny ubijamy mikserem na najwyższych obrotach około 3 minut. Do 1/2 lukru dodajemy szczyptę barwnika i dokładnie mieszamy. Lukier przekładamy do szprycy cukierniczej i wierzch pierników dekorujemy białym lukrem a w środku robimy kleks z czerwonego lukru.
