Łosoś zapiekany z pomidorem i mozzarellą

Łososia myjemy, odcinamy skórę i wyciągamy pęsetą ewentualne ości. Tak przygotowanego łososia kroimy na kawałki. Posypujemy przyprawą uniwersalną, delikatnie ją wcieramy, a następnie oprószamy rybę mąką. Smażymy na wolnym ogniu.
Gotowego łososia przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na każdym kawałku kładziemy plaster pomidora i plaster mozzarelli. Całość zapiekamy do rozpuszczenia sera.