Łosoś z białymi szparagami i mizuną

1. Szparagi myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie 5 – 7 minut, odstawiamy do ostygnięcia.
2. Mizunę myjemy, skrapiamy sokiem z cytryny i olejem od suszonych pomidorów.
3. Kawałki łososia pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12 minut. Odstawiamy do ostygnięcia
4. Na talerzu układamy szparagi, na szparagach układamy mizunę i pokrojone na kawałki suszone pomidory, na wierzch kładziemy kawałek łososia
5. Ciabattę kroimy na plastry, nacieramy ząbkiem czosnku i lekko podpiekamy na grillu lub w tosterze.
6. Łososia ze szparagami serwujemy na zimno z gorącą ciabattą.