Łopatka w paście pomidorowej

1. Plastry łopatki osolić i posypać pieprzem z obu stron. Układać na rozgrzany olej i przyrumienić.
2. Gdy łopatka zarumieni się z jednej strony, obrócić go na drugą stronę. Po chwili dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i masło. Gdy cebula przybrunaci się podlać gorącą wodą, tak by mięso było do połowy zanurzone, dusić pod przykryciem ok 1h. W razie potrzeby na bieżąco podlewać wodą.
3. W małym garnuszku połączyć ze sobą, przecier pomidorowy, ketchup, ciepłą wodę i cukier. Dodać do mięsa. Dusić kilka minut i zabielić słodką śmietanką. Doprawić do smaku.