Lody waniliowe

Mleko gotuję z 2/3 szklanki cukru z wanilią. Po zagotowaniu zdejmuję. Żółtka ubija na jasna masę z pozostałym cukrem. Gorące mleko wlewam do żółtek i cały czas mieszam, a następnie ponownie dajemy do rondelka i podgrzewam aż zgęstnieje. Uważać by się ni zagotowało! Gotować na małym ogniu jak najdłużej. Jak ostygnie mieszam ze śmietaną. Następnie chłodzę w lodówce. Co godzinę wyciągać z lodówki i mieszać by nie powstawały kryształki wody. Można również w maszynie do lodów.