Lodowe kanapki czekoladowe

Zagotować mleko i śmietanę. Zmiksować żółtka z cukrem, dodać mąkę kukurydzianą, następnie powoli wlewać mleko ze śmietaną, ciągle miksując.
Przelać do garnka, gotować 12-15 minut na lekkim ogniu nie doprowadzając do wrzenia i nie przestając mieszać.
Posiekać czekoladę, dodać ją do masy i zgasić ogień. Przykryć, pozostawić na 5 minut. Mieszać, by otrzymać gładką masę.
Schłodzić ponownie, następnie wylać do naczynia do wyrobu lodów (sorbetiera. Z braku sorbetiery (jak w moim przypadku) dać do zamrażarki na 3 godziny i co około 30 minut wyjmować i przemieszać by nie tworzyły się grudki lodu.
Gdy jest już nieco stężałe, pokroić grube kromki masy lodowej i dać tą masę między 2 herbatniki.
Wyrównać boki. Przechować w zamrażarce aż do momentu spożycia.