Przepis i sposób przygotowania na: Leczo z klopsikami
Kroki postępowania
1
Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim posiekaną cebulę. Następnie dodajemy oczyszczone i pokrojone pieczarki i podsmażamy ok. 10 min.
2
Podsmażone pieczarki przekładamy do garnka, w którym będziemy przygotowywać leczo. Do pieczarek dodajemy pokrojone kolorowe papryki i papryczkę chili. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, drobno kroimy i dodajemy do garnka. Wszystko dusimy na małym ogniu.
3
Na końcu dodajemy pokrojoną cukinię - jeśli ma twarda skórkę możemy ją obrać.Dodajemy koncentrat, przyprawy i gotujemy do czasu aż wszystkie warzywa będą miękkie.
4
Przygotowujemy klopsiki: do mięsa mielonego wbijamy jajko i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, mielona papryką i majerankiem. Dokładnie wyrabiamy. Z masy mięsnej formujemy jak najmniejsze klopsiki i smażymy je na złoty kolor na oleju rozgrzanym na patelni.
5
Usmażone klopsiki dodajemy do lecza i razem gotujemy ok. 5 min.
6
Nadmiar lecza możemy przełożyć do słoików i pasteryzować /ok. 20-30 min. w zależności od wielkości słoików/.
