Przepis i sposób przygotowania na: Leczo wielowarzywne marynowane - do słoików
Cebulę pokroić w piórka, paprykę w paseczki, pieczarki w cząstki, dynię w kostkę, seler w słupki, marchewkę w plasterki.
Pomidory sparzyć, zahartować zimną wodą, obrać ze skórki i pokroić w kawałki.
Czosnek obrać i posiekać drobno.
Warzywa wrzucić do dużego garnka, wlać olej, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem do czasu, aż będą miękkie, ale jędrne.
W czasie duszenia świeżych warzyw odcedzić warzywa z marynaty (zachować szklankę mieszanej zalewy) i również pokroić w podobne kawałki, jak świeże.
Kiedy leczo jest niemal miękkie dodać warzywa marynowane oraz koncentrat pomidorowy - doprawić cukrem i dusić 10-15 minut na najmniejszym płomienu, pod przykryciem.
Na koniec doprawić zalewą z marynat.
Gorące leczo wkładać do dużych słoików i zapasteryzować 15 minut.
Pomidory sparzyć, zahartować zimną wodą, obrać ze skórki i pokroić w kawałki.
Czosnek obrać i posiekać drobno.
Warzywa wrzucić do dużego garnka, wlać olej, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem do czasu, aż będą miękkie, ale jędrne.
W czasie duszenia świeżych warzyw odcedzić warzywa z marynaty (zachować szklankę mieszanej zalewy) i również pokroić w podobne kawałki, jak świeże.
Kiedy leczo jest niemal miękkie dodać warzywa marynowane oraz koncentrat pomidorowy - doprawić cukrem i dusić 10-15 minut na najmniejszym płomienu, pod przykryciem.
Na koniec doprawić zalewą z marynat.
Gorące leczo wkładać do dużych słoików i zapasteryzować 15 minut.
