Przepis i sposób przygotowania na: Kuskus z cukinią i bobem
Kroki postępowania
1
Bób ugotować w osolonej wodzie prawie do miękkości, odcedzić, przestudzić, obrać z łupinek.
2
Kaszę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
3
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę i czosnek lekko zrumienić na maśle.
4
Cukinię umyć, pokroić w ćwierć plasterki, dodać do cebuli. Dodać też trochę soli, curry i zioła prowansalskie. Wymieszać, chwilę razem smażyć, aż cukinia trochę zmięknie (ma pozostać chrupka).
5
Do cukinii dodać kaszę i bób, lekko wymieszać. Chwilę razem podsmażać, cały czas delikatnie mieszając.
6
Natkę posiekać.
7
Dodać ją do kaszy z warzywami i wymieszać. Podzielić na porcje i podawać. Dodałam jeszcze na koniec kilka pokrojonych pomidorków cherry.
