Kurczak z kaszą gryczaną

Części kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć roztartymi w moździerzu ząbkami czosnku z 1 łyżeczką soli oraz pół łyżeczki papryki w płatach. Odstawić na 15 minut. Podsmażyć na oleju do zrumienienia, dodać 1/4 szklanki wrzącej wody i dusić przez godzinę. Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 20 minut, aż skórka będzie złota i chrupiąca.

Cebulę pokroić w kostkę. Na oleju zeszklić cebulę, wsypać kaszę i smażyć około 1 minutę mieszając. Dodać 1/2 łyżki tymianku, zalać wrzącym bulionem. Przykryć i gotować 10 minut, zamieszać dodać śmietany i gotować jeszcze 2-3 minuty. Przykryć, odstawić na 10 minut. Zamieszać kaszę, nałożyć na talerze/miski, na wierzchu układając kawałki kurczaka.