Kurczak z grilla w sosie diabelskim

Przygotować marynatę: musztardę rozrzedzić z winem, dodać połowę drobno posiekanych szalotek. Wszystko dokładnie zmieszać.
Kurczaka podzielić wzdłuż na połowy. Każdą połówkę posolić, posmarować olejem sojowym i po stronie skóry zrobić kratkę, na grillu. Następnie przesmażoną stronę kurczaka posmarować marynatą z musztardy. Posypać delikatnie bułką tartą oraz ułożyć na kratce i położyć na grilla, uważając aby musztarda się zbyt nie zarumieniła. Grillować, aż mięso będzie miękkie.
Przygotowanie sosu: Zeszklić drobno pokrojone szalotki na oleju sojowym, wrzucić pieprz. Następnie wlać ocet winny i wino białe, gotować aż 3/4 płynu odparuje. Zagęścić zasmażką, doprawić do smaku. Sos przecedzić przez sito.