Kurczak w sosie cytrynowym wg Piotra Ogińskiego

Czas przygotowania:
45 min

Ilość porcji:
3 - 4

Oto przepis na kurczaka w sosie cytrynowym. Podany z ryżem i zieloną cebulkę stanowi pyszne danie obiadowe.

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • pierś z kurczka

    1 sztuka
  • Przyprawa do dań kuchni chińskiej Prymat

    1 łyżeczka
  • sól morska Prymat w młynku

    do smaku

Marynata:

  • Pieprz cytrynowy mielony Prymat

    1 łyżeczka
  • sól morska Prymat w młynku

    do smaku
  • jajko

    1 sztuka
  • skrobia kukurydziana

    1 łyżeczka

Sos:

  • cytryna

    1 sztuka
  • cukier

    2 łyżki
  • ocet ryżowy

    100 mililitrów
  • miód

    1 łyżka
  • skrobia kukurydziana

    1 + do obtoczenia łyżeczka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Sos:

Cytrynę ostrym nożem obierz delikatnie ze skórki, wytnij wszystkie białe części a następnie pokrój w cieniutkie paski.

Do tak przygotowanej skórki z cytryny wciśnij sok oraz dodaj miód, ocet ryżowy, cukier i skrobie kukurydzianą.

Całość wlej na gorącą patelnię i gotuj przez 3-4 minuty na dużym ogniu.

Mięso:

Pierś z kurczaka przetnij w poprzek na 3 równe kawałki. Następnie każdy z nich pokrój na cieniutkie paseczki. Tak przygotowanego kurczaka dopraw przyprawą do dań kuchni chińskiej i solą morską.

W miseczce przygotuj marynatę. Mieszając jajko, skrobie kukurydzianą oraz sól i pieprz cytrynowy. Marynata powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego tak aby łatwo przylegała do kurczaka. Kurczaka wymieszaj z marynatą i odstaw na około 15 minut.

Następnie obtocz kawałki kurczaka w skrobi kukurydzianej i smaż na rozgrzanym oleju do temperatury 200 stopnie przez około 2 minuty.

Wyciągnij kurczaka, podgrzej olej do 220 stopni i smaż jeszcze raz. Dzięki podwójnemu smażeniu kurczak będzie bardziej chrupiący.

Usmażonego kurczaka obtocz w sosie cytrynowym i podawaj z ryżem i zieloną cebulką.

 

A jeśli lubisz chińską kuchnię to koniecznie zobacz przepis na fenomenalny i bardzo znany przepis na kurczaka generała Tso

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat