Doradca Smaku logoandPrymat logo
Sprawdzone przepisy na Boże Narodzenie. ZOBACZ

Kurczak w sosie cytrynowym wg Piotra Ogińskiego

5.0
(35)
Czas
Czas: 45 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Oto przepis na kurczaka w sosie cytrynowym. Podany z ryżem i zieloną cebulkę stanowi pyszne danie obiadowe.

Składniki:

pierś z kurczka
1 sztuka
Przyprawa do dań kuchni chińskiej Prymat
1 łyżeczka
Sklep Prymat
sól morska Prymat w młynku
do smaku

Marynata:

Pieprz cytrynowy mielony Prymat
1 łyżeczka
Sklep Prymat
sól morska Prymat w młynku
do smaku
jajko
1 sztuka
skrobia kukurydziana
1 łyżeczka

Sos:

cytryna
1 sztuka
cukier
2 łyżki
ocet ryżowy
100 mililitrów
miód
1 łyżka
skrobia kukurydziana
1 + do obtoczenia łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak w sosie cytrynowym wg Piotra Ogińskiego

Sos:

Cytrynę ostrym nożem obierz delikatnie ze skórki, wytnij wszystkie białe części a następnie pokrój w cieniutkie paski.

Do tak przygotowanej skórki z cytryny wciśnij sok oraz dodaj miód, ocet ryżowy, cukier i skrobie kukurydzianą.

Całość wlej na gorącą patelnię i gotuj przez 3-4 minuty na dużym ogniu.

Mięso:

Pierś z kurczaka przetnij w poprzek na 3 równe kawałki. Następnie każdy z nich pokrój na cieniutkie paseczki. Tak przygotowanego kurczaka dopraw przyprawą do dań kuchni chińskiej i solą morską.

W miseczce przygotuj marynatę. Mieszając jajko, skrobie kukurydzianą oraz sól i pieprz cytrynowy. Marynata powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego tak aby łatwo przylegała do kurczaka. Kurczaka wymieszaj z marynatą i odstaw na około 15 minut.

Następnie obtocz kawałki kurczaka w skrobi kukurydzianej i smaż na rozgrzanym oleju do temperatury 200 stopnie przez około 2 minuty.

Wyciągnij kurczaka, podgrzej olej do 220 stopni i smaż jeszcze raz. Dzięki podwójnemu smażeniu kurczak będzie bardziej chrupiący.

Usmażonego kurczaka obtocz w sosie cytrynowym i podawaj z ryżem i zieloną cebulką.

 

A jeśli lubisz chińską kuchnię to koniecznie zobacz przepis na fenomenalny i bardzo znany przepis na kurczaka generała Tso

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak