Co na obiad: Miso lunchbox z kurczakiem wg Piotra Ogińskiego

Ugotuj brokuły.

W misce mieszamy pastę miso wraz z wodą, dodajemy czosnek, imbir, ocet ryżowy, olej sezamowy, przyprawę do dań kuchni chińskiej oraz pieprz biały, całość dokładnie mieszamy, i w tak przygotowanej marynacie marynujemy kurczaka wraz z warzywami przez 30 minut.

W tym czasie do posiekanej kapusty dodajemy sok z limonki, chili, olej, całość solimy i za pomocą łyżki ugniatamy kapustę przez 2 minuty.

Do ugniecionej kapusty dodajemy cukier, marynowany imbir, chili, pokruszone orzeszki nerkowca, marchew i ponownie sałatkę zagniatamy łyżką przez 3 minuty. Do ugniecionej sałatki dodajemy jeszcze ogórka, mieszamy i odstawiamy.

Kurczaka z warzywami smażymy na rozgrzanym oleju przez ok 4 minuty, po czym wrzucamy go do piekarnika nagrzanego do 180°, na 8-10 minut.

Kiedy wszystko jest gotowe, do pudełka przekładamy ryż, sałatkę, kurczaka z warzywami, brokuły oraz jajko, sos przekładamy do innego pojemniczka, i gotowe!

Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie zobacz jeszcze przepis na tajski lunchbox z kurczakiem.