Kurczak w sosie cytrynowo winnym

Kurczaka podzielić na porcję, oprószyc sola i pieprzem. Pozostawić w lodówce na 2 godz.
Każdą porcję obtoczyć w bułce tartej zmieszanej z mąką i obsmażyć na rumiano na rozgrzanym tłuszczu, można też mięso opiec w piekarniku bez tłuszczu. Zarumienione mięso przełożyć do ogniotrwałego naczynia, podlać winem, dodac sok z jednej cytryny i piec pod przykryciem do miękkości. Pod koniec pieczenia każdą porcję przykryc plasterkami z drugie cytryny.
Kurczaka podajemy z ryżem