Przepis i sposób przygotowania na: kurczak w pomaranczowym sosie
Kroki postępowania
1
Mięso z kurczaka trybujemy tzn. wyciągamy kości. każdy kawałek solimy i pieprzymy z obu stron. Rumienimy na patelni na oleju, a następnie dusimy do miękkości tj około 35 minut.
2
w tym czasie przygotowujemy sos. Pomarańcze obieramy aby nie było białej skórki i filetujemy, z niewykorzystanych części wyciskamy sos
3
do garnka wsypujemy cukier kiedy zacznie się rozpuszczać zalewamy go wodą, gotujemy chwilę aż woda trochę wyparuje następnie dodajemy kawałki i sok pomarańczy oraz ziarna kolendry.Mieszamy. Dodajemy trochę startej skórki z cytryny i trochę soku, dolewamy trochę wody. Po 3-5 minutach gotowania dodajemy po kawałku masła, cały czas mieszamy trzepaczką.
4
przymniejszamy ogień i gotujemy około 10 minut , sos jest gotowy kiedy ma prawie jednolitą i zawiesistą konsystencję. Trochę sosu wykładamy na talerz, na nim układamy kawałki kurczaka które jeszcze delikatnie polewamy aromatycznym sosem.
