Kurczak po marokańsku

Kurczaka pokroić w średnio grubą kostkę, oprószyć solą i pieprzem i podsmażyć delikatnie na oleju. Fasolkę szparagową poprzecinać na pół i ugotować w lekko osolonej wodzie. Cebulę pokroić w piórka, bakłażana w kostkę, czosnek i papryczki chilli drobno posiekać i wszystko wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, można troszkę posolić, aby bakłażan puścił wodę. Po ok. 3-4 minutach smażenia dodać wcześniej podsmażonego kurczaka, mieszając smażyć jeszcze przez chwilę, a następnie całość przerzucić do garnka (najlepiej ok. pięciolitrowego lub większego), dodać pomidory z puszki wraz z zalewą, odcedzoną cieciorkę i wcześniej ugotowaną fasolkę, wymieszać i dodać wszystkie przyprawy. Gotować na małym ogniu przez ok. 15-20 minut mieszając od czasu do czasu. Podawać ze świeżą natką kolendry na wierzchu.