Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak po indyjsku
Kroki postępowania
1
Ryż naturalny brązowy wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pomidory obieramy ze skórki- 3 szt /bardzo dojrzałe, miękkie/ drobno kroimy lub blendujemy a pozostałe /najlepiej dojrzałe ale twarde/ kroimy w kostkę. Cebule obieramy i drobno siekamy. Czosnek i imbir po obraniu ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, wrzucamy czosnek, imbir i cebulę. Mieszamy. Gdy warzywa staną się szkliste dodajemy cynamon, curry i ostrą paprykę oraz ocet winny. Mieszamy. Następnie dodajemy przygotowane pomidory i koncentrat pomidorowy.
2
Następnie wlewamy ciepły bulion i gotujemy całość ok. 7-10 min tak by sos lekko odparował. Doprawiamy do smaku. Na koniec wlewamy śmietanę.
3
Fileta a kurczaka, myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę, oprószamy lekko solą i dodajemy do sosu. Mieszając zagotowujemy.
4
Całość gotujemy razem ok. 10-15 min - w zależności od wielkości kawałków mięsa - tak by mięso było miękkie. Doprawiamy do smaku.
5
Ugotowany ryż odsączamy i podajemy z przygotowanym kurczakiem po indyjsku.
