Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku XI: Kurczak Tandoori, odc. 26

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(245)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Kurczak Tandoori to wyjątkowy sposób przygotowania tego popularnego mięsa. Zamarynowany w jogurcie, przecierze pomidorowym, czosnku i przyprawie garam masala to prawdziwa kwintesencja indyjskich smaków.

Składniki:

Marynata:

gęsty jogurt naturalny 1/2 szklanki
przecier pomidorowy 1 łyżka
olej rzepakowy 1 łyżka
czosnek 2 ząbki
natka pietruszki 1/2 pęczka
sok z 1/3 cytryny
udziec z kurczaka 4 szt.
olej rzepakowy do smażenia 3 łyżki

Sałatka:

ogórek zielony 1 szt.
cebula czerwona 1/2 szt.
sok z 1/3 limonki
kolendra 1 pęczek
oliwa 4-5 łyżek
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypta

Do podania:

olej rzepakowy 1 łyżka
chleb naan 1 szt.

Do smaku:

Przyprawa garam masala orientalna Prymat
Papryka słodka mielona Prymat
Pieprz zielony ziarnisty Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XI: Kurczak Tandoori, odc. 26

Łączymy jogurt, przecier, olej i garam masala. Następnie dodajemy starty czosnek, sok z cytryny, drobno siekaną natkę pietruszki i przyprawiamy papryką słodką. Mięso marynujemy minimum godzinę. Kurczaki krótko podsmażamy (3-4 minuty) i pieczemy w 180°C przez 40-45 minut.

Z ogórka przygotowujemy tagliatelle, cebulę kroimy w piórka. Dodajemy sok z limonki oraz poszatkowaną kolendrę. Polewamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i zmiażdżonym w moździerzu pieprzem zielonym. Mieszamy.

Niewielka ilością oleju smarujemy patelnią i podsmażamy na złocisty kolor chlebki naan.

Podanie: 

Na talerz nakładamy kawałki kurczaka, oblewamy sosem. Do tego podajemy w miseczce sałatkę. Chlebek kroimy i układamy między kawałkami kurczaka.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak