Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak po francusku
Kroki postępowania
1
Fileta przekroić na pół i lekko rozbić. Mąkę wymieszać z solą i pieprzem. Jajko roztrzepać, dodać sól i pierz oraz trochę startego na drobnej tarce sera żółtego. Filety otoczyć najpierw w mące, potem w jajku i włożyć na patelnię z rozgrzana oliwą z dodatkiem masła.
2
Usmażone z obu stron filety przełożyć na talerz z ręcznikiem papierowym.
3
Na tłuszcz pozostały po smażeniu wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, a gdy się podsmaży wlać bulion i wino. Dodać masło, pokrojoną w plasterki cytrynę i posiekana pietruszkę i gotować kilka minut.
4
Usmażone filety przełożyć z powrotem na patelnię. Dusić przez 10 minut, mięso delikatnie przewrócić w trakcie duszenia.
5
Podawać polane sosem. U mnie z młodymi ziemniaczkami i nowalijkami z jogurtem. Smacznego :)
