Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak gram masala w śmietanie
Kroki postępowania
1
Ćwiartki z kurczaka luzujemy pozbywając się kości. Następnie mięso oczyszczamy ze skóry i z wszelkich niedoskonałości (ścięgna, tłuszcz itp.).
2
Tak przygotowane mięso kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawami: garam masala (zrobiona wg przepisu http://www.doradcasmaku.pl/przepis/252356/garam-masala-przyprawa.html ), curry oraz mielonym chili. Dodajemy starty imbir oraz czosnek. Solimy do smaku i mieszamy.
3
Następnie wlewamy olej i ponownie mieszamy. Zamarynowane mięso wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
4
Po tym czasie na rozgrzaną patelnię wrzucamy mięso z marynatą. Najpierw smażymy na dużym ogniu. Gdy mięso zmieni barwę ogień zmniejszamy, a patelnię przykrywamy. Dusimy kilka minut.
5
Śmietanę hartujemy w ten sposób, że kilka łyżek sosu z patelni mieszamy ze śmietaną.
6
Zaharowaną śmietanę dodajemy do kurczaka, a całość mieszamy.
7
Ze śmietaną dusimy jeszcze kilka minut do uzyskania pożądanej konsystencji sosu.
8
Podajemy z ryżem. Smacznego.
