KULKI MIĘSNO-PIECZARKOWE

Pieczarki oczyścić,zetrzeć na tarce o średnich oczkach i podsmażyć na patelni na łyżce masła.Smażyć tak długo aż cały sok który puszczą grzyby odparuje,podsmażone zostawić do ostygnięcia.Karkówkę umyć,osuszyć i pokroić na kawałki.Cebulę obrać pokroić na ósemki.Karkówkę zmielić wraz z cebulą w maszynce do mięsa na drobnym sicie..Do zmielonego mięsa z cebulą dodać podsmażone pieczarki,jajko,bułkę tartą doprawić do smaku solą i pieprzem.Całość wyrobić na gładką masę,zwilżonymi wodą dłońmi uformować zgrabne kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.W garnku zagotować bulion warzywny i włożyć kulki,gotować 20 minut pod przykryciem.Śmietankę wymieszać z mąką wlać pod koniec gotowania do bulionu w którym gotują się kulki i gotować całość jeszcze przez 5 minut w odkrytym garnku aby sos zgęstniał,ewantualnie sos doprawić solą.Smacznego.