Kulebiak drożdżowy z kapustą i grzybami (ciasto)

Przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Dodać jajo i resztę mąki, wyrobić ciasto. Dodać roztopiony tłuszcz i nadal wyrabiać. Odstawić do wyrośnięcia, następnie wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i rozciągnąć rękami na prostokątny płat, wyrównać powierzchnię wałkiem. Wzdłuż dłuższego boku prostokąta ułożyć nadzienie (przepis na nadzienie znajdziecie w moim profilu), zwinąć i zlepić brzegi ciasta białkiem lub wodą. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i pozostawić do wyrośnięcia. Posmarować jajkiem i nakłuć widelcem w kilku miejscach dość głęboko. Upiec na złoty kolor w średnio gorącym piekarniku. Podawać na gorąco. Można polać sosem.