kruche ciasteczka z cynamonem

Na stolnicę wysypać przesianą mąkę , dodać cukier i pokrojoną w kawałki margarynę całość posiekać nożem aż zrobi się kruszonka . Zrobić w kruszonce dołek i dodać żółtka oraz gęstą śmietanę i wyrobić tak aby powstała kula. Powstałą kulę zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce ok.1 godz. Do naczynia wbić białko i rozkłócić widelcem , a na drugie naczynie wysypać cukier z cynamonem i wymieszać . Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki , odwinąć i wałkować na grubość 3-4 mm. wykrawać foremkami ciasteczka , smarować białkiem i moczyć w przygotowanym cukrze , układać na blasze wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem i piec w temp. 180 st. około 12 min. na złoty kolor .