Krucha szarlotka

Mąkę posiekać z masłem lub margaryną, dodać proszek do pieczenia, cukier puder oraz żółtka.

Szybko zagnieść gładkie ciasto i włożyć na 30 minut do lodówki.
Jabłka obrać ze skóry zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cynamon, cukier waniliowy i cukier (ilość cukru zależy od kwaśności jabłek).

3/4 ciasta wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 26 cm, przykryć jabłkami, pianą ubitą z białek oraz kruszonką z reszty ciasta.

Piec 50 minut w gorącym piekarniku 200-220 stopni°C

Po upieczeniu i wystudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.