królik pieczony

Mięso opłukać , osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć kucharkiem , oregano , tymiankiem skropić oliwą i odstawić najlepiej na noc do lodówki . Następnego dnia podpiec na maśle na złoty kolor z każdej strony , podlać bulionem warzywnym lub zimną wodą i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości . Pod koniec duszenia wlać śmietanę chwilę jeszcze poddusić , doprawić do smaku jeśli trzeba i jak się sos zredukuje odstawić z ognia . Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką .