Krokiety ze szpinakiem

1. Składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać ze sobą (musi mieć konsystencję gęstej śmietany). Smażyć cieniutkie naleśniki.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć na rumiano wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać szpinak i dusić do miękkości,a na koniec dodając ser żółty starty na tarce o drobnych oczkach, wymieszać i doprawić do smaku.
3. Na usmażone przestudzone naleśniki nakładać farsz, zwinąć. Panierować w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano przed podaniem.