Krokiety z pieczarkami i serem żółtym

Przygotowanie naleśników:

Mąkę przesiać do miski, dodać mleko oraz jajka. Wymieszać na jednolitą masę, a pod koniec dodać wodę gazowaną. Na patelnię wylewamy porcję ciasta. Smażymy około 1 minuty na każdej ze stron. 

Przygotowanie farszu:

Pieczarki myjemy i trzemy na tarce jarzynowej. Cebulę kroimy w małą kostkę. Podsmażamy wszystko na rozgrzanej patelni aż pieczarki będą miękkie i cała woda odparuje - odstawiamy do wystudzenia.

Ser trzemy na tarce i mieszamy z zimnymi pieczarkami, doprawiamy delikatnie solą i pieprzem.

Przygotowanie krokietów:

Na naleśnika kładziemy farsz i zawijamy wg własnego uznania w rulonik albo kostkę.

Jajko roztrzepujemy w jednej misce, a do drugiej miski wsypujemy bułkę tartą. Obtaczamy krokiety w jajku, a następnie w bułce tartej. Tak przygotowane krokiety smażymy na patelni aż panierka będzie rumiana z obu stron. Smacznego!