Krokiety z farszem z warzyw i jajek

Naleśniki: Jajka roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy mąkę, olej oraz sól. Jeśli ciasto jest za gęste można dolać jeszcze trochę mleka. Smażymy naleśniki.

Farsz:  Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę, ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora kroimy w piórka, kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, musztardę oraz sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.

Farsz nakładamy porcjami na przygotowane wcześniej naleśniki, zawijamy i tak przygotowane krokiety moczymy w roztrzepanym jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rumiany kolor.