Przepis i sposób przygotowania na: Krokiety mięsno-pieczarkowe
Kroki postępowania
1
Pieczarki i cebulę kroimy na mniejsze kawałki, podsmażamy do miękkości.
2
Mielone mięso wołowe, razem z szyją indyka gotujemy w jarzynce, aż będą miękkie. Odcedzamy na sitku.
3
Oba farsze mieszamy razem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4
Następnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub jeśli ktoś nie ma, to rozdrabniamy robotem lub blenderem, aby powstała jednolita masa.
5
Ciasto naleśnikowe: 200 g mąki, 250 ml mleka i 250 ml wody, z dodatkiem 1 łyżki oleju (nie będą przywierać do patelni) wraz ze szczyptą soli i cukru - roztrzepać trzepaczką na jednolitą konsystencję.
6
Dzięki zawartości oleju naleśniki można smażyć bez tłuszczu na patelni do naleśników. Po zdjęciu z patelni, jeszcze na ciepłe nakładać farsz na środek każdego placka ...
7
... i zawijać ruloniki.
8
Z tej porcji ciasta wychodzi 9 sztuk naleśników. Po zawinięciu wszystkich należy każdy rulonik zamoczyć w rozbełtanym jajku z dodatkiem jarzynki i obtaczać w bułce tartej.
9
Każdy smażyć na rozgrzanym tłuszczu po każdej ze stron (i boki też). Ja używam do smażenia margaryny mlecznej. Krokiety odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z barszczem.
