Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Zupa pho wg Piotra Ogińskiego
Kości wraz z warzywami pieczemy w temp. 180°C przez 1 godzinę. Upieczone kości oraz warzywa wrzucamy do zimnej wody, dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu przez 2 godziny. Ugotowany bulion doprawiamy sosem rybnym oraz solą.
Wszystkie dodatki (warzywa, mięso), drobno kroimy, układamy w miseczce, zalewamy bulionem i skrapiamy sokiem z cytryny. Zupę pho jemy za pomocą patyczków oraz łyżki.