Krem z ziemniaków z klopsikami z jajek

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i por obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa podsmażyć na oleju, a następnie zalać bulionem i gotować do miękkości. Dodać śmietanę oraz doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę zblendować na jednolity krem.
4 jajka ugotować na twardo, obrać i rozdrobnić widelcem. Dodać surowe jajko, posiekany koperek, 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszać. Z masy jajecznej formować niewielkie kulki, obtaczać je bułce tartej i smażyć na oleju.
Krem podawać z klopsikami z jajek. Całość posypać posiekanym koperkiem.