Przepis i sposób przygotowania na: Krem z pieczonej dyni
Kroki postępowania
1
Dynię oczyścić z pestek, pokroić w plastry, ułożyć na blasze do pieczenia.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i piec 20 minut. Następnie przestudzić, obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki.
2
Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę, czosnek drobno posiekać. Na patelni podsmażyć na oliwie cebulę z czosnkiem około 2 minut, następnie dodać marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki. Warzywa oprószyć słodką papryką i podsmażyć aż nabiorą złotego koloru (około 7 minut).
3
Pokrojoną dynię dodać do podsmażonych warzyw i smażyć jeszcze około 2 minut. Imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dodać do dyni.
4
Warzywa zalać bulionem, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować od czasu do czasu mieszając przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, gałką muszkatołową. Wyjąć liść laurowy, ziele angielskie i całość dokładnie zmiksować blenderem na gładką masę. Doprawić szczyptą chilli.
