Krem kalafiorowy z kurkami

Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy i kroimy w kostkę.

Kalafiora dokładnie oczyszczamy i płuczemy. Różyczki kalafiora wraz z ziemniakami wrzucamy do wrzącego wywaru i gotujemy do miękkości.

Rozdrabniamy dokładnie blenderem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, imbirem i gałką.



Kurki oczyszczamy i dokładnie płuczemy.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego z masłem. Wrzucamy kurki i smażymy 3-4 minuty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.



Natkę pietruszki płuczemy i drobno kroimy.

Miksujemy z około 50 ml oleju rzepakowego (w razie potrzeby dolewamy go nieco więcej).



Gorącą zupę krem z kalafiora nalewamy na talerze.

Przybieramy podsmażonymi kurkami i pastą z natki pietruszki.