Przepis i sposób przygotowania na: Krem kalafiorowy z kurkami
Kalafiora dokładnie oczyszczamy i płuczemy. Różyczki kalafiora wraz z ziemniakami wrzucamy do wrzącego wywaru i gotujemy do miękkości.
Rozdrabniamy dokładnie blenderem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, imbirem i gałką.
Kurki oczyszczamy i dokładnie płuczemy.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego z masłem. Wrzucamy kurki i smażymy 3-4 minuty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Natkę pietruszki płuczemy i drobno kroimy.
Miksujemy z około 50 ml oleju rzepakowego (w razie potrzeby dolewamy go nieco więcej).
Gorącą zupę krem z kalafiora nalewamy na talerze.
Przybieramy podsmażonymi kurkami i pastą z natki pietruszki.