Kotlety z tofu i indykiem

Pierś z indyka musimy zmielić w maszynce. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Tofu odciskamy z nadmiaru płynu i rozdrabniamy na małe kawałki. Możemy użyć do tego tłuczka do ziemniaków.
Czerstwą bułeczkę namaczamy w wodzie. Możemy zastąpić ją bułką tartą. Wszystkie 4 składniki dokładnie mieszamy.
Dodajemy jajko, drobno pokrojony szczypiorek. Doprawiamy solą oraz pieprzem.
Formujemy kotlety mokrymi dłońmi. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju.