Kotlety z kaszy jaglanej

Kaszę wsypujemy do gotującej się wody w proporcji 1:2. Gdy woda z kaszą się zagotuje zdejmujemy z gazu i zostawiamy aby spęczniała i wystygła.
W tym czasie cebulę drobno siekamy i podsmażamy. Natki pietruszki, selera i marchew drobno siekamy i dodajemy do kaszy, również jajka, bułkę tartą i cebulę.
Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Formujemy kotleciki, można nakładać masę na rozgrzaną patelnię bezpośrednio łyżką.
Smażymy na małym ogniu i cierpliwie, ponieważ kotlety długo się smażą. Gdy się zarumienią, są gotowe.
Idealne zamiast kotletów mięsnych na postny dzień lub dla wegetarian na obiad.