Kotlety z kaszy gryczanej

Kasze ugotować w osolonej wodzie. Gdy kasza już jest gotowa przygotowujemy ser biały i cebule cebule pokroić na drobną kostkę i dajemy na rozgrzane masło i aż się zrumieni dodajemy do kaszy wraz z serem i posiekanym szczypiorkiem. Wszystkie składniki wymieszać i dodać mąkę ziemniaczaną i jajko i dokładnie wymieszać. Formować w kształt klopsa i do bułki tartej i na patelnie na rozgrzany olej smażymy z dwóch stron na rumiany kolor.