Kotlety schabowe zapiekane z porami wg Piotra Ogińskiego

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Kotlety schabowe zapiekane w sosie porowym. Proste w przygotowaniu i naprawdę pyszne. Idealny pomysł na domowy obiad. Palce lizać!

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Kotlety

  • schab bez kości

    600 gramów
  • mąka pszenna

    3 łyżki
  • sól morska Prymat w młynku

    do smaku
  • Pieprz kolorowy Prymat w młynku

    do smaku
  • Zioła kuchni polskiej suszone Prymat

    2 łyżeczki

Sos

  • por

    1 sztuka
  • cebula

    3 sztuki
  • czosnek

    3 ząbki
  • Liść laurowy suszony Prymat

    10 sztuk
  • sól morska Prymat w młynku

    do smkau
  • Pieprz kolorowy Prymat w młynku

    do smaku
  • śmietanka 30%

    200 mililitrów
  • woda

    300 mililitrów
  • sok z połowy cytryny

  • skórka z 1/2 cytryny

  • serek mascarpone

    3 łyżki
  • Musztarda chrzanowa Prymat

    3 łyżeczki

Dodatki

  • ziemniaki pieczone

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

1. Kotlety schabowe pokrój na plastry grubości 1 cm, dopraw solą morską, kolorowym pieprzem, ziołami kuchni polskiej i dokładnie obtocz w mące pszennej.

2. Na rozgrzanym naczyniu żaroodpornym rozpuść smalec i podsmażaj kotlety do momentu uzyskania złotej barwy.

3. Następnie wyciągnij kotlety z naczynia i podsmaż cebule, czosnek przez około 2 minuty.

4. Kiedy cebula jest szklista dodaj: pokrojonego i dobrze umytego pora, słodką śmietankę, wodę, serek marscapone i całość dopraw liśćmi laurowymi, kolorowym pieprzem, solą morską, musztardą chrzanową, oraz sokiem i skórką z cytryny.

5. Sos gotuj przez około 3-4 minuty i kiedy pory nabiorą ładnego koloru dodaj kotlety.

6. Zapiekaj w zamkniętym naczyniu przez około 25 minut lub do momentu, aż schab będzie miękki.

7. Tak przygotowane kotlety podawaj z pieczonymi ziemniaczkami.

Smacznego

 

A jeżeli kochacie kotlety schabowe, koniecznie wypróbujcie przepis na: 

>> ROLADKI SCHABOWE <<

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat