Doradca Smaku logoandPrymat logo
Mięsa - najlepsze przepisy SPRAWDŹ

Roladki schabowe wg Piotra Ogińskiego

5.0
(51)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Przepyszne roladki schabowe nadziewane serem mozzarella i suszonymi pomidorami, a to wszystko w kremowym sosie pomidorowym. Musicie tego spróbować. 

Składniki:

Roladki

schab bez kości
600 gramów
mąka pszenna
4 łyżki
smalec
2 łyżki
sól morska Prymat w młynku
do smaku

Farsz

duże cebule
2 sztuki
ser mozarella
100 gramów
Musztarda pomidorowa Prymat
3 łyżeczki
Sklep Prymat
Suszone pomidory z czosnkiem Smak
2 łyżki
Oregano suszone Prymat
1 (czubata) łyżeczka
Sklep Prymat

Sos

ząbki czosnku
2 sztuki
Papryka węgierska słodka mielona Prymat
1 łyżeczka
woda
300 mililitrów
koncentrat pomidorowy
1 łyżeczka
śmietanka 30%
200 mililitrów

Dodatki

sałatka z kapusty kwaszonej z marchewką
purée ziemniaczane

Przepis i sposób przygotowania na: Roladki schabowe wg Piotra Ogińskiego

Farsz:

1. Do miski włóż pokrojone w piórka cebule, ser, pokrojone pomidory, musztardę pomidorową i dopraw suszonym oregano.

2. Całość dobrze wymieszaj i gotowe.

 

Roladki

1. Kotlety dopraw solą morską i rozbij na grubość około 2-3 mm.

2. Następnie na środku kotleta połóż farsz i zwiń ciasno formując roladki.

3. Kiedy wszystkie roladki są już gotowe obtocz je dokładnie w mace pszennej i podsmaż z każdej strony na smalcu.

4. Do podsmażonych roladek dodaj: czosnek, paprykę węgierską i gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem wody przez około 10 minut.

5. Kiedy mięso jest już miękkie dodaj śmietankę oraz koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze przez kilka minut do momentu aż sos zgęstnieje.

6. Tak przygotowane roladki podawaj z puree ziemniaczanym i sałatką z kapusty kwaszonej.

 

A jeżeli kochacie kotlety schabowe, koniecznie sprawdźcie przepis na 

>> KOTLETY SCHABOWE ZAPIEKANE Z PORAMI <<

 

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak