Roladki schabowe wg Piotra Ogińskiego

Farsz:

1. Do miski włóż pokrojone w piórka cebule, ser, pokrojone pomidory, musztardę pomidorową i dopraw suszonym oregano.

2. Całość dobrze wymieszaj i gotowe.

Roladki

1. Kotlety dopraw solą morską i rozbij na grubość około 2-3 mm.

2. Następnie na środku kotleta połóż farsz i zwiń ciasno formując roladki.

3. Kiedy wszystkie roladki są już gotowe obtocz je dokładnie w mace pszennej i podsmaż z każdej strony na smalcu.

4. Do podsmażonych roladek dodaj: czosnek, paprykę węgierską i gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem wody przez około 10 minut.

5. Kiedy mięso jest już miękkie dodaj śmietankę oraz koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze przez kilka minut do momentu aż sos zgęstnieje.

6. Tak przygotowane roladki podawaj z puree ziemniaczanym i sałatką z kapusty kwaszonej.

A jeżeli kochacie kotlety schabowe, koniecznie sprawdźcie przepis na 

>> KOTLETY SCHABOWE ZAPIEKANE Z PORAMI <<