Kotlety schabowe z pieczarkami

Pieczarki i cebule pokroić, a następnie usmażyć na patelni do miękkości, przyprawić solą i pieprzem.
W kotletach wyciąć "kieszeń", a następnie lekko rozbić tłuczkiem by nie potargać mięsa. Rozbite kotlety w środku posmarować musztardą i nałożyć do środka usmażone pieczarki z cebulą. Kotlety z zewnątrz lekko posolić i przyprawić pieprzem. Następnie kotlety obtoczyć w mące, potem w rozbełtanym jajku i na końcu w bułce tartej. Smażyć na oleju na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.