Name: Kotlety pożarskie
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: majeranek 1 łyżeczka; sól 0.5 łyżeczki; czosnek 1 ząbek; pieprz 0.25 łyżeczki; jajko 2 sztuka; cebula 1 sztuka; mąka 5 łyżek; masło do smażenia 8 łyżek; bułka namoczona w mleku 1 sztuka; mięso mielone drobiowe 500 gramów; masło 82% 1 łyżka; Bułka tarta klasyczna Prymat 8 łyżek

Kotlety pożarskie

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Kotlety są miękkie, soczyste oraz delikatne. Ich sekretem jest mięso drobiowe, masło i ubite białko.

Składniki:

Kotlety:

mięso mielone drobiowe	500 gramów
cebula	1 sztuka
czosnek	1 ząbek
bułka namoczona w mleku	1 sztuka
jajko	1 sztuka
masło 82%	1 łyżka
majeranek	1 łyżeczka
sól	0.5 łyżeczki
pieprz	0.25 łyżeczki

Do panierowania:

mąka	5 łyżek
jajko	1 sztuka
Bułka tarta klasyczna Prymat	8 łyżek

Dodatkowo:

masło do smażenia

8 łyżek

Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety pożarskie

Mięso porządnie wyrobić z bułką odciśniętą (ale nie dokładnie) z mleka i żółtkiem uprzednio utartym z masłem.
Do masy dodać podsmażoną cebulę, posiekany czosnek, ubite na sztywno białko i przyprawy według smaku.
Z mięsa uformować płaskie, okrągłe kotlety.
Każdego z nich kolejno obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku oraz bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano (na średnim ogniu).