Kotlety buraczane

Buraki ugotować i zetrzeć na tarce jarzynowej,dolać trochę wody (zależnie od soczystości buraków),zagotować, wsypać mannę i gotować do zgęstnienia.Odstawić do ostygnięcia. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Do buraków dodać rozdrobniony widelcem twaróg, cebulę, jajko, utarty z solą czosnek, posiekaną natkę, pieprz i ewentualnie trochę bułki tartej,gdyby okazało się, że masa po wymieszaniu jest za luźna.Uformowane kotlety obtoczyć w bułce i smażyć na oleju.