Kotlet w trójskładnikowej panierce

Kotlety schabowe umyć, osuszyć, rozbić a następnie każdy oprószyć solą i pieprzem z obu stron i odstawić do lodówki na 1h.
Zmielone na drobny pył borowiki wymieszać ze zmielonymi na pył i biszkoptami i zmielonymi drobniutko orzechami.
Jajko roztrzepać ze szczyptą soli i pieprzu.
Kotlety obtaczać najpierw w mące, później w jajku a na koniec panierować w przygotowanej trójskładnikowej panierce.
Kotlety w panierce odstawić na bok na 5 min, a w tym czasie dobrze rozgrzać olej i smażyć ich na złoty kolor z obu tron.
Kotlety podawać z ziemniakami i buraczkami ćwikłowymi.