kotleciki z ziemniaków z pomidorami

Ziemniaki gotujemy, następnie tłuczone odkładamy do ostygnięcia.
Zimne wrzucamy do miski, dodajemy 2 jajka, sól, pieprz, posiekaną bazylie. Z całości robimy jednolitą masę, następnie formujemy w kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem, aż zarumienią się z dwoch stron.
Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostke, wrzucamy do garnka, następnie dodajemy drobno pokrojone pieczarki, bazyli, sól, pieprz. Całość zalewamy odrobiną wody gotujemy ok 10 minut.
Na talerzyku układamy kotleciki, udekorowane pomidorami.
SMACZNEGO